GESTIÓN DE HOTELES

Contenido del curso GESTIÓN DE HOTELES

UD1. La industria hotelera. 
1.1. Introducción y características 
1.2. Tipología y clasificación 
1.3. Estructuras de organización 
1.4. Distribución general de un hotel 
1.5. Situación actual del sector

UD2. Departamento operacional del hotel: recepción. 
2.1. Introducción a los departamentos de un hotel 
2.2. El departamento de alojamiento o recepción 
2.3. El subdepartamento de reservas 
2.4. El subdepartamento de recepción 
2.5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

 
UD3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina. 
3.1. Introducción 
3.2. La cocina 
3.3. Restaurante – comedor 
3.4. El bar en el hotel 
3.5. Servicios de habitaciones y mini-bar

UD4. Departamentos operacionales del hotel: consejería, comunicaciones y pisos. 
4.1. La conserjería de un hotel 
4.2. La comunicación en el hotel 
4.3. Pisos

UD5. Departamentos staff del hotel: servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén. 
5.1. Servicios auxiliares 
5.2. Lencería y lavandería 
5.3. Compras y almacén

UD6. Seguridad e higiene en hoteles. 
6.1. Concepto de seguridad 
6.2. Seguros 
6.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios 
6.4. La seguridad en otras zonas del hotel 
6.5. Disposiciones legales en materia de seguridad y prevención 
6.6. La higiene en el hotel

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