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Este curso pertenece a la categoría Hostelería. Cursos ajustados a Certificados de profesionalidad
El método de estudio del curso Elaboración de platos combinados y aperitivos (UF0057) es e-learning
Unidad didáctica 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
1.1 Definición y clasificación.
1.2 Tipos y técnicas básicas.
1.3 Decoraciones básicas.
1.4 Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
1.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
Unidad didáctica 2. Participación en la mejora de la calidad
2.1 Aseguramiento de la calidad.
2.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.